잡채

チャプチェの本格レシピ

Name: チャプチェの本格レシピ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 150 g 春雨 (당면); 100 g ほうれん草 (시금치); ½ にんじん (당근); ½ 玉ねぎ (양파); 4 しいたけ (표고); 100 g 牛肉（任意） (소고기); 3 大さじ 醤油 (간장); 1½ 大さじ 砂糖 (설탕); 2 大さじ ごま油 (참기름); 1 小さじ にんにくみじん (마늘)

春雨は別茹で、野菜は別炒め — 家庭・行事のチャプチェ。

Ingredients FAQ

1 Heat: なし Vegetarian: 肉なし可 ⏱ Time: 35 min 🍽 Servings: 2

麺は最後に

一鍋炒めにしない。

Languages: EN · 한국어 · 日本語 · 中文

Method

春雨を6–7分ゆでて冷水で洗い、はさみで一度切り、ごま油小さじ1を絡める。
醤油・砂糖・にんにく・ごま油大さじ1でタレを作る。
ほうれん草はゆであえ、玉ねぎ・にんじん・きのこ・肉は別々に炒める。
フライパンで春雨をタレと2分炒め、野菜と肉を合わせる。
いりごまを振って温かい／常温で。

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日本のキッチン

韓国店のさつまいも春雨を。買い物: grocery by country。

FAQ

春雨が硬い？

茹で時間を1分延ばし、タレと少し長く炒める。

菜食は？

肉を抜いてきのこを増やす。

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Updated 2026-09-06