된장찌개
正宗大酱汤（된장찌개）做法
大酱化开再炖——韩国家常酱汤。可调人数与素食。
先化开
大酱直接下锅会结块。用热汤化开。
Languages: EN · 한국어 · 日本語 · 中文
Ingredients
Servings
Method
- 土豆、西葫芦、洋葱、豆腐切2厘米块。
- 热高汤中用勺化开大酱再倒入——不要整块扔。
- 土豆洋葱6分钟→西葫芦蒜4分钟→豆腐青椒2分钟。
- 配米饭。隔夜更深。
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和黄豆酱
韩式大酱更接近日本赤味噌，不是郫县或黄豆酱。对照: 酱的比较。
FAQ
可以大火煮吗？
小火轻沸。大火会让酱香变冲。
能用味噌吗？
深色味噌可应急；会偏甜，可略多放一点。
Also cook
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Updated 2026-09-05