된장찌개

テンジャンチゲの家庭レシピ

Name: テンジャンチゲの家庭レシピ
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 大さじ テンジャン (된장); 600 ml だし (육수); ½ ズッキーニ (애호박); 1 じゃがいも (감자); 150 g 豆腐 (두부); ½ 玉ねぎ (양파)

テンジャンを溶いて優しく煮る — 毎日のチゲ。

Ingredients FAQ

1 Heat: 穏やか Vegetarian: yes ⏱ Time: 20 min 🍽 Servings: 2

溶かして入れる

塊のまま入れると溶けません。熱いだしで溶いて。

Languages: EN · 한국어 · 日本語 · 中文

Ingredients

Servings 2

2 大さじテンジャン 된장
600 ml だし 육수
½ ズッキーニ 애호박
1 じゃがいも 감자
150 g 豆腐 두부
½ 玉ねぎ 양파

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Method

野菜と豆腐を2cm角に切る。
だしを温め、お玉でテンジャンを溶いて入れる。
じゃがいもと玉ねぎ6分→ズッキーニとにんにく4分→豆腐と唐辛子2分。
ご飯と。翌日のほうが深い。

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味噌との差

赤味噌は応急代用。本場テンジャンは韓国店で。比較: 醤の比較。

FAQ

強火でいい？

弱めの煮立ちで。香りが粗くなります。

味噌で代用は？

赤味噌なら可。甘くなるので少し多めに。

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