떡볶이

正宗炒年糕（떡볶이）家常做法

Name: 正宗炒年糕（떡볶이）家常做法
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 400 g 条状年糕 (떡); 2 大勺 韩式辣椒酱 (고추장); 1 大勺 辣椒粉 (고춧가루); 1 大勺 糖 (설탕); 1 大勺 酱油 (간장); 500 ml 高汤 (육수)

泡软年糕、辣椒酱汤底收汁——街头风味的家常版。

Ingredients FAQ

1 Heat: 辣 Vegetarian: 可省略鱼饼 ⏱ Time: 20 min 🍽 Servings: 2

要收汁

年糕淀粉出来酱才会稠。不要盖盖，多搅拌。

Languages: EN · 한국어 · 日本語 · 中文

Ingredients

Servings 2

400 g 条状年糕 떡
2 大勺韩式辣椒酱 고추장
1 大勺辣椒粉 고춧가루
1 大勺糖 설탕
1 大勺酱油 간장
500 ml 高汤 육수

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Method

硬年糕温水泡10分钟。
宽锅中高汤融化辣椒酱、辣椒粉、糖、酱油，烧开。
下年糕与鱼饼，搅拌煮8–10分钟至酱汁挂壁。
葱花最后下。凉了会硬，趁热吃。

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和中国炒年糕

韩式靠辣椒酱甜辣与鱼饼；不是油亮重酱。采购见 grocery by country。

FAQ

酱太稀怎么办？

开盖再煮，或加一小勺辣椒酱化开。

想少辣？

先减辣椒粉，保留辣椒酱的颜色和甜味。

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