비빔밥

正宗拌饭（비빔밥）做法

Name: 正宗拌饭（비빔밥）做法
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 400 g 米饭 (밥); 150 g 菠菜 (시금치); 150 g 豆芽 (콩나물); ½ 胡萝卜 (당근); ½ 西葫芦 (애호박); 2 鸡蛋 (계란); 2 大勺 韩式辣椒酱 (고추장); 2 大勺 香油 (참기름)

每种野菜单独调味，辣椒酱从一小勺开始——韩国家常拌饭。

Ingredients FAQ

1 Heat: 用辣椒酱调节 Vegetarian: yes ⏱ Time: 40 min 🍽 Servings: 2

野菜要分开调

拌饭不是冰箱剩菜一锅烩。焯水挤干后分别用香油和盐调味。

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Ingredients

Servings 2

400 g 米饭 밥
150 g 菠菜 시금치
150 g 豆芽 콩나물
½ 胡萝卜 당근
½ 西葫芦 애호박
2 鸡蛋 계란
2 大勺韩式辣椒酱 고추장
2 大勺香油 참기름

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Method

菠菜焯30秒过凉挤干，用盐、蒜、香油拌。
豆芽焯3分钟，同样调味。
胡萝卜与西葫芦切丝，分别炒2分钟调味——不要一锅炖。
酱汁：辣椒酱、香油、糖、水、芝麻。
鸡蛋煎半熟。
热饭上扇形摆菜，蛋与酱。上桌再拌。

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怎么吃

用勺彻底拌匀。礼仪见拌饭吃法。

FAQ

辣椒酱放多少？

先一小勺，拌匀再加。多数人第一次放太多。

素食怎么做？

去掉鸡蛋即可；确认野菜没用鱼露。

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