비빔밥 제대로 만들기

Name: 비빔밥 제대로 만들기
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 400 g 밥 (밥); 150 g 시금치 (시금치); 150 g 콩나물 (콩나물); ½ 당근 (당근); ½ 애호박 (애호박); 2 계란 (계란); 2 큰술 고추장 (고추장); 2 큰술 참기름 (참기름); 1 작은술 다진 마늘 (마늘); 1 작은술 통깨 (통깨)

나물마다 따로 간하고, 고추장은 티스푼부터 — 집밥 비빔밥 정석. 인분·장보기 대응.

1 Heat: 고추장으로 조절 Vegetarian: yes ⏱ Time: 40 min 🍽 Servings: 2

나물마다 따로

비빔밥은 냉장고 남은 채소 덤프가 아닙니다. 데치고 짜고 각각 참기름·소금으로 간합니다.

Method

시금치는 30초 데쳐 찬물에 식히고 물기를 짜서 소금·마늘·참기름으로 무친다.
콩나물은 3분 데쳐 같은 방식으로 무친다.
당근·애호박은 채 썰어 각각 2분씩 볶아 간한다 — 한 팬에 몰아 넣지 않는다.
양념: 고추장·참기름·설탕·물·통깨를 섞는다.
계란은 반숙으로 굽는다.
뜨거운 밥 위에 나물을 부채꼴로 올리고 계란·양념. 테이블에서 비빈다.

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먹는 법

숟가락으로 끝까지 비빕니다. 자세한 예절은 비빔밥 먹는 법.

FAQ

고추장을 얼마나 넣나요?

티스푼부터 시작해 비벼 보고 더합니다. 처음엔 대부분 너무 많이 넣습니다.

채식은요?

계란만 빼면 됩니다. 나물 양념에 액젓이 들어가지 않았는지 확인하세요.