순두부찌개

スンドゥブチゲの本格レシピ

Name: スンドゥブチゲの本格レシピ
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 350 g スンドゥブ（極ソフト豆腐） (순두부); 1½ 大さじ 唐辛子粉 (고춧가루); 1 大さじ にんにくみじん (마늘); 1 大さじ 油 (식용유); 1 小さじ ごま油 (참기름); 400 ml だし (육수); 1 小さじ 醤油 (간장); 2 卵 (계란); 1 ねぎ (대파)

唐辛子粉を先に炒め、豆腐は大きく — 家庭のスンドゥブ。

Ingredients FAQ

1 Heat: 辛さは調節 Vegetarian: 魚介・肉なし可 ⏱ Time: 15 min 🍽 Servings: 2

豆腐はかき混ぜない

辛さはスープに、豆腐は大きな塊のまま。

Languages: EN · 한국어 · 日本語 · 中文

Ingredients

Servings 2

350 g スンドゥブ（極ソフト豆腐） 순두부
1½ 大さじ唐辛子粉 고춧가루
1 大さじにんにくみじん 마늘
1 大さじ油 식용유
1 小さじごま油 참기름
400 ml だし 육수
1 小さじ醤油 간장
2 卵 계란
1 ねぎ 대파

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Method

弱火で油・ごま油を熱し、にんにくと唐辛子粉を1分炒めてレンガ色に。焦がさない。
任意で豚肉・あさりを1分。
だしと醤油を入れて沸騰。
豆腐を大きく入れ、4–5個にだけ割る。
4分煮て卵をのせ、蓋をして1分。
ねぎを散らしてご飯と。

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日本のキッチン

コチュカルは韓国店の本場ブランドを。買い物: grocery by country。

FAQ

絹ごしで代用できる？

可。ただしチューブのスンドゥブほど崩れやすくはない。

辛さを抑えるには？

唐辛子粉を半分にし、ごま油を少し増やす。

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