삼계탕
삼계탕 제대로 끓이기
영계에 찹쌀·수삼·대추·마늘을 넣고 푹 — 집밥 삼계탕. 인분·장보기 대응.
매운맛이 아니다
삼계탕의 열기는 고추장이 아니라 국물 온도와 마늘·인삼입니다. 상에서 간하세요.
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Ingredients
Servings
Steps
- 닭을 씻고 지방을 정리한다. 불린 찹쌀·수삼·대추 2개·마늘 4쪽을 뱃속에 넣고 다리를 교차해 고정한다.
- 냄비에 넣고 물이 잠기게 부어 끓인 뒤 중약불로 60–75분. 한 번 거품을 걷는다.
- 다리가 쉽게 돌아가면 마지막 5분 대파를 넣는다.
- 그릇에 국물과 함께 낸다. 소금·후추는 상에서, 깍두기와 함께.
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재료
수삼·찹쌀 구하기: grocery by country. 이야기: 삼복 보양식.
FAQ
수삼이 없으면?
말린 인삼을 불려 쓰되, 티백 인삼차는 깊이가 다릅니다.
얼마나 끓이나요?
보통 60–75분. 다리가 쉽게 돌아가고 국물에 닭·마늘 향이 나면 됩니다.
Also cook
Updated 2026-09-07