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파전 葱煎饼（파전）做法
Korean pancake-Pajeon-01.jpg · Norris Wong · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

파전

葱煎饼（파전）做法

面糊要稀，油要足——雨天葱煎。

Ingredients FAQ

1 Heat: 不辣 Vegetarian: yes ⏱ Time: 20 min 🍽 Servings: 2

酥脆关键

稀糊、足油、热锅。

Languages: EN · 한국어 · 日本語 · 中文

Ingredients

Servings 2

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Steps

  1. 面粉、淀粉、少许盐用冰水调稀，打入鸡蛋。
  2. 葱切成锅长。中大火热油2大勺。
  3. 葱单向铺好，倒面糊刚盖住，压平。
  4. 煎3–4分钟至底金黄，只翻一次，边缘补油。
  5. 切块，蘸酱油醋与少许辣椒粉。

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延伸

雨天煎饼 · 海鲜葱煎

FAQ

为什么软塌？

糊太稠、油少或火弱。底面定型再翻。

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Updated 2026-09-07