제육볶음
제육볶음 제대로 볶기
고추장·고춧가루로 재워 센 불에 — 집밥 제육. 인분·장보기 대응.
센 불이 핵심
약한 불에 오래 볶으면 고기가 삶아집니다.
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Ingredients
Servings
Steps
- 고추장·고춧가루·간장·설탕·마늘·생강·참기름을 섞어 고기에 15분 재운다.
- 넓은 팬을 아주 뜨겁게 달궈 고기를 한 켜로 올려 2분은 건드리지 않는다.
- 양파·대파를 넣고 4–5분 볶아 소스가 달라붙게. 타면 고추장을 더하지 말고 물 2큰술.
- 밥·상추·쌈장과 함께.
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재료
고추장·고춧가루: grocery by country · substitutions
FAQ
덜 맵게?
고춧가루를 반으로 줄이고 고추장은 유지하세요 — 색과 단맛은 고추장, 매운맛은 가루.
타면?
고추장을 더하지 말고 물 조금. 팬이 너무 건조했을 가능성이 큽니다.
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Updated 2026-09-07