불고기

正宗烤肉（불고기）腌制与煎法

Name: 正宗烤肉（불고기）腌制与煎法
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 400 g 薄切牛肉 (소고기); 3 大勺 酱油 (간장); 3 大勺 梨泥 (배); 1 大勺 糖 (설탕); 1 大勺 蒜末 (마늘); 1 大勺 香油 (참기름)

薄牛肉、梨、酱油——短腌与大火。可调人数与素食替换。

Ingredients FAQ

1 Heat: 无 Vegetarian: 香菇豆腐 ⏱ Time: 45 min 🍽 Servings: 2

腌制要短

梨提供嫩肉酶。薄肉30分钟即可。

Languages: EN · 한국어 · 日本語 · 中文

Ingredients

Servings 2

400 g 薄切牛肉 소고기
3 大勺酱油 간장
3 大勺梨泥 배
1 大勺糖 설탕
1 大勺蒜末 마늘
1 大勺香油 참기름

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Method

擦干肉表面水分。
用酱汁腌30分钟（薄片足够）。
大火分批煎——一次放太多会变煮。
出汤后略收汁上光。配米饭与生菜。

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和中式烧烤酱

这不是甜烧烤酱：以酱油与梨为主，不要大量辣椒酱。

FAQ

用哪部位肉？

肋眼或西冷薄片，2–3毫米。韩超“烤肉用”最省事。

可以用鸡吗？

可以，同酱汁，火候更短。

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