불고기

Bulgogi auténtico — receta

Name: Bulgogi auténtico — receta
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 400 g bistec fino (ribeye/sirloin) (불고기용); 4 cda salsa de soja (간장); 60 g pera rallada (배); 1 cda azúcar (설탕); 1 cda ajo picado (마늘); 1 cda aceite de sésamo (참기름); ½ cebolla (양파); 2 cebollín (대파)

Carne fina, pera, soja — 30 minutos de marinada y fuego alto por tandas.

Ingredients FAQ

1 Heat: ninguno Vegetarian: champiñón y tofu ⏱ Time: 45 min 🍽 Servings: 2

Marinada corta

La pera ablanda. Treinta minutos bastan para carne papel.

Languages: EN · 한국어 · 日本語 · 中文 · ES

Ingredients

Servings 2

400 g bistec fino (ribeye/sirloin) 불고기용
4 cda salsa de soja 간장
60 g pera rallada 배
1 cda azúcar 설탕
1 cda ajo picado 마늘
1 cda aceite de sésamo 참기름
½ cebolla 양파
2 cebollín 대파

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Method

Mezcla soja, pera, azúcar, ajo, sésamo y pimienta. Incorpora carne, cebolla y cebollín.
Marina 30 minutos a temperatura ambiente (o hasta la noche en frío).
Sartén o parrilla muy caliente. Cocina en tandas 1–2 min por lado para dorar, no hervir.
Sirve con arroz y lechuga; rocía los jugos de la sartén.

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En LatAm

Gochujang no va aquí — es otro plato. Compra soja y sésamo en grocery by country (México / Brasil).

FAQ

¿Cuánto tiempo marina?

30 minutos para lonchas finas; más de 24 h ablanda de más.

¿Sin pera?

Manzana o un poco de kiwi; no excedas el kiwi o se deshace.

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