把火腿、香腸、午餐肉與泡菜、拉麵、豆腐一起辣燉的「部隊鍋」。一般認為它源於朝鮮戰爭後美軍基地周邊。
🇰🇷 韓文: 부대찌개🔤 羅馬音: budae-jjigae📍 議政府·全國🏷️ 燉鍋 · 融合料理 · 源於駐軍
味道與口感
火腿香腸的鹹鮮、泡菜的辣勁與拉麵的彈牙交織，湯頭濃郁、十分管飽。
怎麼吃
- 在餐桌的爐子上邊煮邊吃，把拉麵下入滾鍋。
- 把料和湯澆在米飯上一起吃。
- 湯收干時再加高湯或面繼續煮。
在哪裡品嚐
議政府的部隊鍋一條街頗負盛名，全國專門店通常 2 人以上一起吃。一人份約 ₩9,000–13,000。
🗺️ 在哪裡品嚐
常見問題
部隊鍋是什麼？
用火腿、香腸、泡菜和拉麵燉成的韓式融合鍋，一般認為源於朝鮮戰爭之後。
一定有午餐肉嗎？
火腿、香腸、午餐肉類是核心，但具體搭配各店略有不同。