Um frango jovem inteiro recheado com arroz glutinoso, ginseng, jujuba e alho, cozido lentamente até virar um caldo reconfortante. Costuma ser associado aos dias mais quentes do verão coreano.
🇰🇷 Coreano: 삼계탕🔤 Romanização: samgyetang📍 Todo o país🏷️ revigorante · frango · sopa
Sabor e textura
Limpo, suavemente saboroso e reconfortante: frango macio com leve aroma de ginseng e sem ardência no caldo base.
Como comer
- Solte a carne do osso ainda quente e mergulhe levemente em sal e pimenta.
- Coma com a colher o arroz glutinoso de dentro do frango junto com o caldo.
- Alguns acompanham com um pequeno cálice de licor de ginseng.
Onde provar
Casas especializadas tradicionais em Jongno e Seochon, em Seul, são conhecidas, e o prato é encontrado em todo o país. Uma porção costuma custar cerca de ₩15,000–20,000.
🗺️ Onde provar
Perguntas frequentes
O que é samgyetang?
Uma sopa de frango revigorante coreana, com o frango recheado de arroz glutinoso, ginseng e jujuba — muitas vezes comida em dias quentes de verão.
É picante?
O caldo base é suave, não picante. Acompanha-se com guarnições como kkakdugi ou pimenta fresca a gosto.