若鶏一羽の中にもち米・高麗人参・なつめ・にんにくを詰めてじっくり煮込んだ参鶏湯。一般に夏の土用（伏日）に食べる代表的なスタミナ料理として知られています。
🇰🇷 韓国語: 삼계탕🔤 ローマ字表記: samgyetang📍 全国🏷️ スタミナ料理 · 鶏料理 · スープ
味と食感
澄んで濃厚なスープに柔らかな鶏肉と人参の香りが溶け合い、刺激が少なく素朴でやさしい味わいです。
食べ方
- 熱いうちに鶏肉をほぐし、塩こしょうに軽くつけて食べます。
- 中のもち米をスープと一緒にすくって食べます。
- 添えられる人参酒を一杯合わせることもあります。
どこで食べられる
ソウルの鍾路（チョンノ）や西村（ソチョン）の老舗専門店が有名で、全国どこでも味わえます。1人前およそ₩15,000〜20,000ほどです。
🗺️ どこで食べられる
よくある質問
参鶏湯とはどんな料理ですか？
若鶏にもち米・高麗人参・なつめを詰めて煮込んだ韓国式スタミナ鶏スープで、夏の伏日に食べることで知られています。
辛いですか？
ベースのスープは辛くなく素朴な味です。お好みでカクテキや青唐辛子を添えます。