包丁で切った小麦の手打ち麺を、煮干し・鶏・海鮮などでとった温かいスープで煮込む韓国式カルグクス。一般に雨の日や肌寒いときに好まれる料理として知られています。
🇰🇷 韓国語: 칼국수🔤 ローマ字表記: kalguksu📍 全国🏷️ 麺料理 · 手打ち麺 · 温かいスープ
味と食感
もちっと柔らかな麺に、香ばしくすっきりしたスープが合わさり、刺激が少なく胃にやさしい味わいです。
食べ方
- 熱いスープと麺を一緒にすすって食べます。
- 浅漬けの即席キムチ（コッチョリ）を添えて食べます。
- 残ったスープにご飯を入れて締めることもあります。
どこで食べられる
全国の粉食店やカルグクス専門店でよく見かけ、一杯およそ₩7,000〜10,000ほどです。煮干し・鶏・あさりなどスープの種類が豊富です。
🗺️ どこで食べられる
よくある質問
カルグクスとは何ですか？
包丁で切った小麦麺を温かいスープで煮込んだ韓国式麺料理で、雨の日に好まれることで知られています。
辛いですか？
ベースのスープは辛くなく素朴な味で、添えのコッチョリで辛さを加えられます。