豚足を醤油・生姜・シナモンなどの香辛料でつやよく煮込んだチョッパル。薄く切ってサムや塩辛と一緒に食べる、人気の夜食・つまみとして知られています。
🇰🇷 韓国語: 족발🔤 ローマ字表記: jokbal📍 全国🏷️ 豚足 · つまみ · 夜食
味と食感
もちっとした皮と柔らかい肉に、甘塩っぱい醤油だれが染み込み、臭みなく香ばしい味わいです。
食べ方
- 薄切りのチョッパルをサンチュやえごまの葉で包んで食べます。
- アミの塩辛やサムジャンで味を調えます。
- ソジュやビールと一緒に夜食・つまみとして楽しみます。
どこで食べられる
ソウル奨忠洞（チャンチュンドン）のチョッパル横丁が有名で、全国の専門店や宅配でも一般的です。中サイズでおよそ₩25,000〜35,000ほどです。
🗺️ どこで食べられる
よくある質問
チョッパルとは何ですか？
豚足を醤油だれで煮込んだ韓国料理で、薄く切ってサムや塩辛と一緒に食べます。
辛いですか？
基本の醤油チョッパルは辛くなく、ピリ辛の「プルチョッパル」もあります。