豚の背骨を白菜の干葉・じゃがいも・えごま粉とともに辛く煮込んだ韓国式の背骨鍋。骨に付いた肉をほぐして食べる、ボリューム満点の一品として知られています。
🇰🇷 韓国語: 감자탕🔤 ローマ字表記: gamjatang📍 全国🏷️ タン（鍋） · 豚背骨 · 辛口
味と食感
香ばしいえごまとピリ辛の味付け、柔らかくほぐれる背骨の肉が合わさり、濃厚で食べごたえがあります。
食べ方
- トングで背骨をつかみ、箸で骨に付いた肉をほぐして食べます。
- じゃがいもや干葉をスープと一緒にすくって食べます。
- 残ったスープにご飯やラーメンを入れて締めることもあります。
どこで食べられる
24時間営業のカムジャタン専門店が全国に多く、ふつう2〜3人用の鍋を分け合います。小サイズでおよそ₩20,000〜28,000ほどです。
🗺️ どこで食べられる
よくある質問
カムジャタンとは何ですか？
豚の背骨をじゃがいも・干葉・えごまと煮込んだ韓国式の辛い鍋で、骨に付いた肉をほぐして食べます。
主役はじゃがいもですか？
じゃがいもも入りますが、主役は豚の背骨です。背骨から出る濃いスープが特徴です。