ゆでた豚肉（スユク）を白菜・大根キムチ・サムジャンと一緒に包んで食べるポッサム。一般にキムジャン（白菜の漬け込み）の時期に楽しまれた料理に由来するとされています。
🇰🇷 韓国語: 보쌈🔤 ローマ字表記: bossam📍 全国🏷️ ゆで豚 · サム（包み） · 豚肉
味と食感
脂を落とした柔らかなゆで豚に、ピリ辛の大根なますやサムジャンが合わさり、しつこくなくさっぱりしています。
食べ方
- ゆで豚を一切れ、漬けた白菜やサンチュにのせます。
- 大根なます・アミの塩辛・サムジャンを添えて一口で包みます。
- ソジュと一緒につまみとして楽しむこともあります。
どこで食べられる
全国のポッサム専門店や宅配で一般的で、ふつう2〜3人前の一膳でおよそ₩25,000〜40,000ほどです。
🗺️ どこで食べられる
よくある質問
ポッサムとは何ですか？
ゆでた豚肉をキムチやサムと一緒に包んで食べる韓国料理で、キムジャンの時期の料理に由来するとされています。
チョッパルとの違いは？
チョッパルは醤油で煮た豚足、ポッサムは香辛料でゆでて脂を落とした豚肉です。