Seekor ayam muda utuh diisi beras ketan, ginseng, jujube, dan bawang putih, lalu direbus perlahan menjadi kaldu yang menyehatkan. Umumnya dikenal sebagai hidangan penambah stamina khas hari-hari terpanas musim panas Korea.
🇰🇷 Korea: 삼계탕🔤 Romanisasi: samgyetang📍 Seluruh Korea🏷️ penambah stamina · ayam · sup
Rasa & tekstur
Bening, gurih lembut, dan menenangkan — ayam empuk dengan aroma ginseng samar, dan kaldu dasarnya tanpa rasa pedas cabai.
Cara menyantapnya
- Suwir daging ayam selagi panas dan celupkan sedikit ke garam dan merica.
- Sendok beras ketan dari dalam ayam bersama kaldunya.
- Sebagian orang menambah secangkir kecil arak ginseng.
Tempat mencobanya
Kedai khusus lawas di sekitar Jongno dan Seochon di Seoul terkenal, dan hidangan ini mudah ditemukan di seluruh Korea. Satu porsi biasanya sekitar ₩15,000–20,000.
🗺️ Tempat mencobanya
Pertanyaan umum
Apa itu samgyetang?
Sup ayam penambah stamina khas Korea, ayam diisi beras ketan, ginseng, dan jujube — sering disantap saat hari panas musim panas.
Apakah pedas?
Kaldu dasarnya ringan, tidak pedas. Disajikan dengan lauk seperti kkakdugi atau cabai segar sesuai selera.