Mi gandum khas Korea yang dipotong dengan pisau, direbus dalam kaldu hangat dari ikan teri, ayam, atau makanan laut. Umumnya dinikmati saat hujan atau cuaca dingin.
🇰🇷 Korea: 칼국수🔤 Romanisasi: kalguksu📍 Seluruh Korea🏷️ mi · potong pisau · sup hangat
Rasa & tekstur
Mi buatan tangan yang kenyal dan lembut dalam kaldu ringan yang menenangkan — ramah di perut, bukan pedas membara.
Cara menyantapnya
- Seruput mi bersama kuah panasnya.
- Makan dengan lauk geotjeori, kimchi segar yang dibumbui ringan.
- Akhiri dengan mencampur nasi ke kuah sisa, seperti yang sebagian orang lakukan.
Tempat mencobanya
Umum di kedai camilan dan kedai khusus kalguksu di seluruh Korea; satu mangkuk sekitar ₩7,000–10,000, dengan kaldu teri, ayam, atau kerang.
🗺️ Tempat mencobanya
Pertanyaan umum
Apa itu kalguksu?
Hidangan mi khas Korea berupa mi gandum potong pisau dalam kaldu hangat, umumnya dinikmati saat hujan.
Apakah pedas?
Kaldu dasarnya ringan, tidak pedas; rasa pedas bisa ditambah dari geotjeori segar yang disajikan.