Samcan babi rebus yang disajikan dengan sawi putih, kimchi lobak, dan ssamjang untuk dibungkus dan disantap. Umumnya dikatakan berasal dari hidangan yang dinikmati saat musim pembuatan kimchi (gimjang).
🇰🇷 Korea: 보쌈🔤 Romanisasi: bossam📍 Seluruh Korea🏷️ babi rebus · bungkus · daging babi
Rasa & tekstur
Babi rebus empuk yang sudah ditiriskan lemaknya, diimbangi salad lobak pedas dan ssamjang — bersih dan menyegarkan, tidak berat.
Cara menyantapnya
- Letakkan sepotong babi di atas daun sawi asin atau selada.
- Tambahkan salad lobak, udang asin, dan ssamjang, lalu bungkus jadi satu suapan.
- Sering dinikmati dengan soju sebagai teman minum.
Tempat mencobanya
Umum di kedai khusus bossam dan layanan antar di seluruh Korea; satu set untuk 2–3 orang sekitar ₩25,000–40,000.
🗺️ Tempat mencobanya
Pertanyaan umum
Apa itu bossam?
Hidangan Korea berupa babi rebus yang dibungkus dengan kimchi dan sayuran, umumnya dikatakan berasal dari masakan musim gimjang.
Apa bedanya dengan jokbal?
Jokbal adalah kaki babi yang direbus dalam kecap; bossam adalah samcan rebus tanpa lemak yang dimasak dengan rempah.