Un boudin coréen d'intestin de porc farci de vermicelles de cellophane, de riz gluant et de sang de porc, puis cuit à la vapeur. On le connaît généralement comme une street food des marchés et des snacks.
🇰🇷 Coréen: 순대🔤 Romanisation: sundae📍 Tout le pays / rue🏷️ street food · en-cas · boudin
Goût et texture
Une enveloppe élastique autour d'une farce de vermicelles tendre et savoureuse ; trempé dans le sel ou un assaisonnement, il devient agréablement salé.
Comment le manger
- Trempez le sundae dans du sel ou une sauce assaisonnée (périlla ou piment).
- Dégustez-le en assortiment avec des abats comme le foie et le poumon.
- Trempez-le dans la sauce du tteokbokki — une combinaison appréciée.
Où le goûter
Courant sur les marchés traditionnels et dans les snacks partout dans le pays ; une portion coûte généralement autour de ₩4,000–8,000.
🗺️ Où le goûter
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le sundae ?
Un boudin coréen d'intestin de porc farci de vermicelles et de riz gluant, une street food courante des marchés et des snacks.
Est-ce épicé ?
Le boudin lui-même n'est pas épicé ; le piquant vient de la sauce ou du fait de le tremper dans la sauce du tteokbokki.