Une soupe de nouilles sino-coréenne au calmar, aux moules, aux crevettes et aux légumes dans un bouillon épicé à l'huile de piment. Elle accompagne souvent le jjajangmyeon comme incontournable des restaurants chinois de Corée.
🇰🇷 Coréen: 짬뽕🔤 Romanisation: jjamppong📍 Tout le pays🏷️ nouilles · fruits de mer · épicé
Goût et texture
Épicé et tonifiant : un bouillon riche en fruits de mer au parfum fumé de wok, une chaleur vive et un umami profond.
Comment le manger
- Aspirez les nouilles avec le bouillon chaud.
- Mangez les fruits de mer à côté, avec du radis mariné et de l'oignon cru.
- Essayez le combo « jjamjjamyeon », une demi-portion partagée avec du jjajangmyeon.
Où le goûter
Disponible dans les restaurants chinois de tout le pays ; un bol coûte autour de ₩8,000–12,000.
🗺️ Où le goûter
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le jjamppong ?
Une soupe de nouilles sino-coréenne épicée aux fruits de mer, généralement vendue dans les restaurants chinois aux côtés du jjajangmyeon.
Est-ce très épicé ?
Il est assez épicé par défaut ; certains établissements proposent aussi un 'baek-jjamppong' blanc plus doux, sans piment.