Une crêpe de rue sucrée, poêlée, fourrée de sucre roux, de cannelle et de noix. On la connaît généralement comme un en-cas de rue emblématique de l'hiver.
🇰🇷 Coréen: 호떡🔤 Romanisation: hotteok📍 Tout le pays / rue🏷️ street food · dessert · en-cas d'hiver
Goût et texture
Croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec un sirop de sucre roux fondu, chaud et sucré, qui s'écoule du centre.
Comment le manger
- Récupérez la crêpe tout juste poêlée dans un gobelet en papier et mangez-la chaude.
- Laissez-la refroidir un instant, car le sirop à l'intérieur est brûlant.
- Essayez des variantes comme le hotteok fourré aux graines et aux noix.
Où le goûter
Courant sur les marchés et les stands de rue dans tout le pays ; le hotteok aux graines de la place BIFF à Busan est particulièrement réputé. Il coûte généralement autour de ₩1,500–3,000 pièce.
🗺️ Où le goûter
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le hotteok ?
Une crêpe de rue coréenne sucrée, poêlée avec une garniture de sucre roux et de cannelle, populaire comme en-cas d'hiver.
Contient-il du miel ?
La garniture est généralement du sucre roux fondu ; certains vendeurs ajoutent du miel ou des noix.